Chaux d'Abel

Fromagerie Zimmermann

Jura, CH

Der Familienbetrieb von Kurt Zimmermann liegt auf 1000m.ü.M., am Fusse der Freiberge im Kanton Jura, einigen vielleicht besser bekannt unter dem französischen Namen «Franches-Montagnes» . Hier wird mit viel Liebe zum Produkt und nach altem Rezept der Chaux-d'Abel hergestellt, der den Namen vom gleichnamigen Weiler trägt. Der Rohmilchkäse aus dem Berner Jura ist ein typisches Regionalprodukt, mit seinem feinen würzigen Aroma und dem crèmig-buttrigen Teig begeistert er viele Käseliebhaber. Er wird ausschliessslich in der Fromagerie Zimmermann hergestellt.