Familie Schild & von Bergen

Hasliberg Goldern

Berner Oberländer Alpkäse sind für Ostschweizer nicht einfach zu verstehen, weil er anders produziert wird um lange gelagert werden zu können. Auch dieser Alpkäse ist fruchtig und voller Aromen von Blumen und Kräutern – aber so richtig schön kommt das erst nach zwei bis drei Jahren zur Geltung. Ein richtiges Urgestein. Die Familien von Bergen und Schild betreiben diese Alp seit Generation und haben es in den Genen, aus Alpmilch ihrer eigenen Kühe einen dauerhaften, harten Brocken herzustellen, der hauchdünn gehobelt am besten schmeckt.