Reto Widmer

Schönengrund

Alpkäse aus dem Glarnerland lieben wir aus verschiedenen Gründen seit Jahren. Erstens sind es die mächtigen Berge, von Zürich aus gut zu sehen, zweitens hat dieser Käse seit 2014 ein AOP Pflichtenheft, was uns konstante Qualität und traditionelle Machart garantiert und drittens werden die Laibe in Glarus sehr gut ausgereift. Meistens lagern wir Käse, die einjährig und älter sind. Ein wunderbares Konzentrat der Bergkräuter-Milch!

Seit einigen Jahre leiten Reto Widmer und seine Frau die Alp und führen die lange Tradition von einem Top Alpkäse weiter.